Wanås

Igår tog jag en liten paus från uppsatsskrivande och besökte Wanås. Det är ett slott i Skåne som vigt sin slottspark åt konst. Det är verkligen mysigt att en höstdag ströva omkring i naturen och upptäcka en mängd intressanta och märkliga installationer.

En av årets nyheter var dessa gigantiska, röda bollar som satt fast uppe i trädkronorna på ett flertal träd.

Men min favorit är fortfarande ett träd som är fyllt med gungor. Jag har ännu inte lyckats ta mig upp till översta gungan. Kanske nästa år...

Efter skogspromenaden fikade vi på caféet som drivs av Fredholms. Jag åt något som de kallade för muffins. Jag är ännu inte övertygad om det är rätt benämning, men gott var det i alla fall.

Pastasallad

Första gången vi lagade detta var jag sju år. Pappa och Sebastian var bortresta så mamma och jag skulle ha en riktig flick-kväll, och vad äter flickor? Jo sallad. Det är väldigt lätt att göra, det är inget som behöver göras och variationsmöjligheterna är oändliga. Grunden är givetvis pasta och sallad. Det senare är enligt mig överflödigt, men bör inkluderas för den goda sakens skull.

Därefter kan man som vi blanda i lite böner, ananas och majs.

Det behövs någon sorts ost för att göra det lite mindre nyttigt. På sistone har vi använt fetaost, men det går även bra med vanlig gul ost. De vuxna brukar även insistera på soltorkade tomater.

Antingen kan man servera det med vanlig Rhode Island-dressing eller med crème fraiche.

Makroner

I augusti var min vän Ida och hälsade på sin pojkväns familj i Frankrike och omtänksam som hon är hade hon med en present hem: Makroner. De var så underbart söta både smakmässigt och utseendemässigt att jag inte visste om jag skulle äta dem eller spara dem som prydnad. Som vanligt vann söksuget.

Jag blev lite inspirerad och bestämde mig för att testa mina fransk-kunskaper i köket. Jag har tidigare försökt baka makroner, men aldrig riktigt fått till det. Jag vet inte riktigt om jag lyckade nu heller, de såg inte lika söta ut som de riktiga, men de smakade nästan lika bra.

Jag använder farmors gamla kvarn till att mala mandeln, och kanske är det där skon klämmer. Hur får man mandeln tillräckligt finmald för att ge släta makroner?

Fika

För ett par veckor sedan åkte vi upp till stugan över dagen för att kika till huset och se till att det var förberett inför vintern. Vi hade planer på att besöka något trevligt café i takten, men som vanligt insåg vi att det kallas landet just för att det är på landet och det finns inte caféer på varje gatuhörn. När jag tänker efter är även gatuhörn ganska sällsynta.
Min snabbtänkte mor sprang då in i mataffären och köpte lite bullar, pålägg och kakor och sedan åkte vi tillbaka till vårt lilla hus där vi fikade i mitt lilla pannkakshus som ligger mindre än tio meter från strandkanten.

Kan man hitta ett bättre fikaställe?

Keso

Min senaste upptäckt är keso. Som det frukost-freak jag är tycker jag alltid de är roligt med nya saker och när min mamma föreslog denna kombinationen kunde jag inte låta bli att pröva det.

Man tar en eller två skedar keso (som vanligt har vi det lättaste alternativet, 1,5 % tror jag, i kylen) häller över lite yoghurt och blandar slutligen i ett par blåbär, frysta eller färska efter smak och tillgång. Jag brukar använda frysta bär och då blir det bäst om man låter det stå en liten stund så de inte är stenhårda.