salladsbuffé

ICA-butiken vid vår sommarstuga är alltid lite mer spännande än den hemma i stan. Det har alltid hänt något nytt varje gång man är där. Denna positiva inställning kan också bero på att för femton år sedan hade en barnklubb som hette Plusse-klubben. Jag tror att jag fortfarande har mitt medlemskort liggandes i någon plånbok. Hur som helst, till saken. När jag kom in där för att handla middag härom dagen hade de fått en helt ny salladsbuffé där man kunde blanda sin egen sallad med färska ingredienser av alla möjliga slag.

Jag ville givetvis ha lite av all och det slutade med att jag köpte tillräckligt med sallad för att mätta hela plusse-klubben.

Chèvre

Fick ett infall, eller rättare sagt min mamma fick ett infall, och bakade italienskt lantbröd med oliver och soltorkade tomater. Det var väldigt gott nybakat och jag gjorde en liten macka med gurka (för jag hittade ingen sallad), chèvre och honung utav det till lunch.

Söndag

Under helgen åkte vi till Frostavallen dit vi alltid brukade åka när jag var liten. Tyvärr är inte restaurangen öppen för allmänheten längre, men den roliga fågelparken finns fortfarande kvar. Bland annat så finns där strutsliknande fåglar som istället för öron har hål rakt in i huvudet. Kan det verkligen vara evolutionärt riktigt? Där fanns även denna söta lilla fjäderbollen.

Till söndagsmiddag fick vi hjortstek med potatis och vinbärsgelé. det var gott, men ICA:s hjort kan inte riktigt jämföra sig med min morbrors hjortar.

Makroner - igen

Jag lovar, detta kommer bli det sista inlägget om makroner på väldigt länge. Det är inte mitt fel att det blir såhär, jag har nämligen ingenting att göra med att de öppnade en makronaffär hundra meter från min föreläsningssal. Vem skulle kunna motstå frestelsen?

De heter Abrick Macaronn och ligger på Klostergatan i Lund. Makronerna är väldigt goda och kostar inte allt för mycket (om man nu tar hänsyn till vad makroner brukar kosta). Personalen är väldigt hjälpsam och trevlig. Jag får snart börja ta omvägar i Lund för att kunna undvika alla frestelser som ligger på den gatan.

En gammal far

I söndags blev min pappa ytterligare ett år äldre, vilket givetvis skulle firas med en festmåltid.

Till förrät blev det sparris med serrano-skinka täckta med smör, parmesan och lite citron.

Huvudrätten var rostbiff med stekta champinjoner och lök (det kommer nog dröja ytterligare ett par år innan jag förstår gamla människors fascination av stekt lök) tillsammans med klyftpotatis och whiskey-sås.

Tyvärr hann jag inte ta något foto på efterrätten innan den blev uppäten, men i vilket fall som helst så var det hemgjord hallonglass.

Kronärtkocka

Nu i helgen var det Ekorundan i Skåne. De beskriver sig själva som konstrundan, fast istället för konst åker man runt och tittar på ekologiska bondgårdar. En knapp kilometer från vår stuga hitta man en av dessa ekologiska bondgårdar, nämligen Vidablick, och precis som namnet utlovar erbjuder de inte enbart ekologiska grödor utan även en fantastisk utsikt. Här har vi plockat majs och jordgubbar så länge jag kan komma ihåg, och troligtvis längre än så. De senaste åren har de även öppnat en butik och ett litet café, men vårt mål var idag de nyskördade kronärtskockorna.

 

Lite omständiga att tillaga för att vara en grönsak, men i gengäld får man äta dem med fingrarna utan att få sig en åthutning och till råga på det väldigt gott.

 

Lite mindre intressant var huvudrätten i sann 70-talsanda: kyckling och pasta med grönmögelost-sås.

Alunbruket

Runt Ringsjön råder en kritisk brist på caféer. Det är nästan så man själv känner sig manad att öppnat ett, bara för att råda bot på denna brist. Men om man beger sig en bit bort från Ringsjön kan man faktiskt hitta ett och annat fika. Denna gång hamnade vi på Kaffestugan Alunbruket i Andrarum, inte allt för långt från Kivik.

Kaffestugan ligger i ett vackert korsvirkeshus och det är samma familj som serverar kaffe och kakor idag som när caféet startades på 1930-talet. Jag måste erkänna att jag inte riktigt vet vad alun är för något eller vad man använder det till, men det kan kanske förklaras av att själva alunbruket lades ner för nästan hundra år sedan - eller så är jag bara obildad.

 

Eftersom vi var lite hungriga beställde vi deras goda mackor, denna med brie, lufttorkad skinka och paprikamarmelad, men om man är mer sötsugen kan man beställa ett hembakat kakfat (sic) vilket också såg väldigt frestande ut.

Bulgur i två former

Härom dagen fick vi kyckling och bulgur till middag, serverat med sås och sallad smakade det fantastiskt gott.

 

Dagen efter fanns det fortfarande rester kvar när jag skulle äta lunch, men kände inte riktigt för en så ordentlig måltid mitt på dagen. Istället skar jag upp kycklingen i mindre bitar, blandade den med lite bulgur och rikligt med sallad och fick på så vis en smarrig bulgursallad. Såsen ersatte jag med olivolja, svartpeppar och en skvätt pressad citron.

 

Minst lika gott som dagen innan och gjord på samma ingredienser, men ändå en helt annan rätt!

Kräftskiva

På hösten arrangerar vi alltid en kräftskiva i vår lilla sommarstuga och det gjorde vi även i år. Precis som vanligt började det regna lagom till det var dags att slå sig ner runt bordet så vi fick flytta in i det väldigt lilla huset där vi fick tränga oss samman. Men kräftorna smakade lika gott ändå!

 Till kaffet så hade jag bakat makroner, och nej det blev inte lika fina som Ladurées trots mandelmjöl, men om jag får säga det själv blev de minst lika goda. Jag gjorde i smakerna hallon, citron och blåbär.

När jag bakade makronerna och skulle sammanfoga dem med hjälp av smörkrämen upptäckte jag att vissa av dem faktiskt hade ansikten på undersidan. Är det jag som blivit galen eller kan ni också se ansiktena?