Snabb grönsakssallad

När man är ute på promenad är det så lätt hänt att man råkar köpa något som man egentligen inte hade tänkt. Det är nästan som att de medvetet placerat affärerna i ens väg. Denna gången blev det som tur var inte så dyrt i och med att det var en frukthandel jag råkade gå in i.

Jag kokte grönsakerna - haricots verts och gröna ärtor - och stekte dem tillsammans med räkor. Krydda med lite cayennepeppar, italienska örter samt citron och släng på en klick smör så blir det jättegott.

Varm choklad

Varm choklad värmer gott under en dags shopping i ett regnigt Köpenhamn.

Två svenska klassiker

Svensk husmanskost har länge varit något som känts lite tråkigt i jämförelse med mer exotiska matkulturer, men hör och häpna, utomlands finns det faktiskt de som tycker att svensk mat är exotisk. På senare år har svensk och övrig nordisk mat blivit alltmer populär och det verkar även ha fått oss svenskar att inse vilka skatter som finns i mormors gamla kokbok innehåller. Så här presenteras två svenska klassiker:

Biff Greta är ju nästan som pyttipanna, fast godare.

Och wallenbergare är inte fy skam de heller.

Om inte jag lyckats övertala er kan ni ta en titt på landsbygdsdepartementets broschyr om deras satsning  Sverige - det nya matlandet. Visst blir man lite sugen på potatis till middag?

Franska maränger

Är inte riktigt säker på vad skillnaden egentligen är mellan franska maränger och maränger utan nationalitet, men de är väldigt goda att göra när man av en eller annan anledning fått en massa äggvita över. Men aldrig hade jag kunnat tro att det skulle vara så farligt. Lat som jag är gitter jag aldrig smälta choklad  vattenbad utan stoppar bara in den i mikron istället, vilket givetvis straffade sig när jag skulle plocka ut den igen. Jag lyckades nämligen bränna mig på ringfingret och har till följd av det inte haft någon känsel i fingertoppen senaste veckan.

...Men det var det värt.

Chili con Carne

Idag blev det chili con carne till middag.

Serverat med grovt ris, bröd och grönsaker. Värmer gott när det är så kallt ute.

Hallongrottor

Fick idag ett litet infall och bestämde mig för att baka hallongrottor.

Hittade receptet här.

Istället för hallonsylt fyllde jag dem med riktiga hallon (egentligen skulle det ju varit svenska hallon, men de är som bekant tämligen sällsynta såhär års). När kakorna svalnat ringlade jag smält choklad över dem.

Lunch

Min inte så upphetsande lunch. Orkar vanligtvis inte fixa någon mer avancerad lunch och då är det bra med risifrutti; för de dagar man inte hinner ta näsan ur böckerna.

Skridskoåkning

Visst är det förbaskat kallt när det är såhär förbaskat kallt. Men det finns vissa saker som är bra med kylan, som att man kan åka skridsko utomhus. I söndags fick jag tillfälle att testa mina nya skrillor när vi var ute och åkte skridsko på Ringsjön. Isen var nästan tre decimeter tjock och solen sken; kan det bli bättre?

Till lunch blev det rykande het gulaschsoppa och varm choklad.

Trots den värmande soppan och dubbla yllesockor tog det hela bilfärden hem och lite till innan mina lilltår tinat.

Eftermiddagsfika

När jag sitter hemma och pluggar på eftermiddagarna brukar det oftast bara bli någon frukt till eftermiddagsfikat, men när mamma är ledig blir det lite roligare.

Kaffe, päron och en citronbiskvi.

Mandelmusslor

Precis som jag skrev i mitt förra inlägg att det finns många tankar om hur fastlagsbullar ska serveras finns det också många olika teorier om mandelmusslor. Ska man ha sylten över eller under grädden? Eller är de rentav godast utan innehåll? Jag tycker de blir med glass, vilket kanske inte är det mest traditionella att servera dem på.

Risken finns bara att man äter alldeles för många mandelmusslor så man blir blåsyraförgiftad. Men då tror jag nog man får äta ganska många. Det är i vart fall tur att man inte är katt, då hade det räckt med en.

Fastlagsbullar

För den som inte ätit tillräckligt under jul och nyår så har konditorierna börjat servera fastlagsbullar redan innan de sista julgransbarren hunnit sopas under mattan. Men egentligen blir de godast när man gör dem själv, men om man inte riktigt har tid (eller lust) att ställa sig och baka bullar kan man köpa bullarna på konditoriet och fixa innehållet själv.

Hur de ska ätas och vad de ska innehålla är en fråga som många av de visaste debatterat. Jag tycker i vart fall att man ska ha mandelmassa i både botten och grädden.